乐鱼电竞app官方喜山谷物烘焙词汇
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香草精香草提取物是一种主要含有香草醛的溶液，但也含有数百种其他化合物。香草提取物是从兰花的香草品种中提取的。兰花的香草荚在液体中软化，然后在乙醇和水的溶液中渗透，产生香草提取物。今天大多数香草提取物是在墨西哥、塔希提岛和印度尼西亚生产的。香草精被用来给烘焙食品调味，并为香水增添一种令人愉悦的香味。它也用于芳香疗法。香豆素是一种从扁豆中提取的化合物，有时与香草提取物混合以降低生产成本。香豆素闻起来和尝起来都很像香草，但美国食品和药物管理局禁止使用它，因为它会损害肝脏。仿制香草精只含有香草素，通常是人工合成的。(见我们的不含香豆素的墨西哥香草精.）
重要小麦面筋-一种类似面粉的物质，由水合小麦粉制成，然后经过加工从小麦淀粉中分离出面筋。然后把面筋晒干，再磨成粉。重要的小麦面筋，当添加到面团中时，会改善面筋的发育，使面团更有弹性。当用低蛋白质含量的面粉(如黑麦面粉)烤面包时，重要的小麦面筋特别有用。(见我们的重要小麦面筋.）
维生素-生命所必需的少量分子，身体不能合成足够数量的分子。维生素必须通过营养丰富的食物或合成补充剂来摄入。目前已知人体所需的维生素有13种，其中4种是脂溶性的(仅在脂肪存在的情况下有效)，9种是水溶性的(仅在有水存在的情况下有效)。
