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就是这个,《烹饪画报》宣称的“饼干床单的圣杯”!它的著名性能归功于极厚的铝制结构——1/8英寸厚,重2.5磅!Vollrath烤盘的厚度是标准烤盘的两倍多,这使得烤盘的热传导异常均匀,烤得酥脆,从头到尾都很均匀,而且不会被烤糊。两端向上,便于搬运,两侧平坦,便于食物取出。圆滑抛光的表面。你可以直接在烤盘上烤,也可以用未经漂白的羊皮纸覆盖。尺寸14" x 17"(可用空间)。
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不需要在烤盘上涂油。因为它是未经漂白的,Beyond Gourmet™羊皮纸不含氯或其他美白化学副产品。烤箱耐高温至450°(不要在烤箱中重复使用)。卷宽15英寸,长56.96英尺。(71平方。英尺面积。)
世界著名的Silpat®不粘剂硅胶垫促进烹饪均匀,防止食物粘在饼干盘和果冻卷锅上不涂油。原始的Silpat垫子在垫子内加入了玻璃纤维,以保持它非常平坦。如果需要,可以用剪刀修剪,以适合更小的锅。Silpat在-40°F到500°F的温度范围内有效。
参见下面的产品描述。