面包皮和面包屑烹饪书

面包皮和面包屑烹饪书

发现面包真正的心和灵魂地壳和碎屑从全麦、酸面包、黑麦到皮塔饼、佛卡夏面包和馕。在这本经典的烹饪书中，烘焙专家彼得·莱因哈特向你展示了如何制作出非凡的面包，详细解释了制作过程中的每一个步骤，给你知识和信心，让你创造出自己的无数种不同的面包。地壳和碎屑是詹姆斯·比尔德奖得主。

平装，8英寸x 9-7/8英寸，224页，彩色插图。

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